Me presentaron por primera vez a Oatmeal cuando era niño. Mi madre siempre se entusiasmaba con sus beneficios para la salud, mientras comíamos nuestro cereal lleno de azúcar. Años más tarde, mientras practicaba mucha natación competitiva, descubrí que necesitaba algo que fuera más sustancial y menos azucarado, y cuando comencé a comer avena antes de las prácticas matutinas, fue literalmente una diferencia de día y de noche en mi rendimiento en la piscina y energía. niveles. ¡Me sentí genial en general! Además, la avena es una comida caliente, por lo que es mucho más atractiva que los cereales fríos por la mañana.

Años más tarde, después de obtener un título en química alimentaria, me di cuenta de POR QUÉ la avena era tan buena para ti. Algunos beneficios que probablemente nunca hubiera conocido. La mejor parte de todo esto es que lo más probable es que tengas avena en tu armario ahora mismo. De hecho, se estima que el ochenta por ciento de las personas tiene avena en su armario de forma regular.

1. Ayuda a controlar el peso.

Seamos realistas, a todos nos vendría bien un poco de ayuda, pero ¿alguna vez pensaste que la avena podría ayudarte a controlar tu peso? ¡Es cierto! Según un estudio de investigación publicado en la edición de octubre de 2009 de Molecular Nutrition & Food Research, un compuesto de la avena conocido como β-glucano reduce el apetito al aumentar la hormona que combate el hambre, la colecistoquinina.Publicidad

2. Reduce la presión arterial.

Todos sabemos que la enfermedad cardíaca es un problema importante en América del Norte y en todo el mundo. Un estudio publicado en el Revista estadounidense de nutrición clínica descubrió que una dieta que incluye muchos cereales integrales (como avena o pan integral) es tan eficaz como tomar medicamentos antihipertensivos para bajar la presión arterial.

3. Reduce el colesterol.

¿Has oído hablar alguna vez de la fibra soluble? Bueno, en comparación con otros granos, la avena en realidad tiene la porción más alta de fibra soluble. La fibra soluble ayuda a que su tracto intestinal atrape sustancias asociadas con el colesterol en sangre. Los estudios demuestran que las personas con colesterol alto en sangre que consumen solo 3 g de fibra soluble al día pueden reducir su colesterol total entre un 8% y un 23% (recuerde que una taza de avena rinde 4 g).

4. Protege tu piel.

Si observa detenidamente las etiquetas de algunas de sus lociones o cremas faciales, probablemente verá avena allí. En algún momento de la historia, alguien descubrió lo excelente que es la avena para la piel seca, irritada y con picazón. El almidón de la avena crea una barrera que permite que la piel retenga su humedad, mientras que la cáscara fibrosa más áspera de la avena actúa como un exfoliante suave.Publicidad

5. Reduce el riesgo de cáncer de colon.

El cáncer de colon es horrible y puede ser muy doloroso. Un estudio, agrupado por investigadores de Gran Bretaña y los Países Bajos, publicó pruebas de que existía un vínculo entre las personas que consumían una dieta alta en fibra (principalmente de cereales integrales y cereales como la avena) y un menor riesgo de cáncer colorrectal. Este estudio también cubrió a casi 2 millones de personas y encontró específicamente que por cada 10 gramos adicionales de fibra en la dieta de alguien, hay una reducción del 10% en su riesgo de desarrollar cáncer colorrectal.

6. Estabiliza el azúcar en sangre.

¿Qué significa esto? Todos hemos experimentado una caída del azúcar / caída a media mañana después de una gran comida o un desayuno azucarado; bueno, con la avena, esto no pasa tanto. Como resultado del alto contenido de fibra soluble de la avena, su azúcar se libera más lentamente en el torrente sanguíneo (también conocido como índice glucémico bajo ). Es importante tener en cuenta que la avena cortada con acero tendrá un mayor efecto en la estabilización del azúcar en la sangre que la avena instantánea, porque está menos procesada y, por lo tanto, tiene más fibra soluble. Otra ventaja adicional es que, debido a que se tarda más en digerir, te sentirás satisfecho por más tiempo, ¡wahoo!

En mi opinión, el bajo índice glucémico de la avena es uno de los mejores beneficios. De hecho, un estudio en el Revista de nutrición clínica mencionaron que la dieta que produce una respuesta glucémica baja se asocia con una resistencia a la insulina significativamente menor y una prevalencia significativamente menor del síndrome metabólico, riesgo de diabetes tipo 2 y riesgo de enfermedad de las arterias coronarias, que con una dieta que produce una respuesta glucémica alta.Publicidad

7. Rendimiento atlético.

Al comienzo de este artículo, mencioné lo beneficiosa que era la avena para darme energía antes de mis prácticas de natación mientras estaba en el Equipo Nacional de mi ciudad. La avena es una gran fuente de carbohidratos y proteínas, que proporciona calorías y energía para las necesidades energéticas. Se ha demostrado en estudios científicos que la avena altera favorablemente el metabolismo y mejora el rendimiento cuando se ingiere de 45 minutos a 1 hora antes del ejercicio de intensidad moderada.

8. Mejora la respuesta inmunitaria a las enfermedades.

La avena ha sido muy estudió en relación con la respuesta del sistema inmunológico a enfermedades e infecciones. Esencialmente, debido a la fibra única de la avena llamada beta-glucano, ayuda a los neutrófilos a viajar al sitio de una infección más rápidamente y mejora su capacidad para eliminar las bacterias que encuentran allí.

9. Te ayuda a dormir.

Nuestra sociedad nos ha inculcado que la avena es un alimento para el desayuno, aunque también es una buena elección antes de acostarse. De hecho, los escoceses recomiendan un tazón de avena por la noche para que te sientas bien y con sueño.Publicidad

¿Por qué la avena es buena antes de acostarse? Bueno, la avena en realidad contiene melatonina y carbohidratos complejos que pueden ayudar a que ingrese más triptófano al cerebro y te ayuden a dormir, según Dr. Oz . Además, la avena contiene muchas vitaminas, incluida la B6, que es un cofactor que también ayuda a producir más serotonina en el cerebro.

10. Promueve la actividad antioxidante.

La avena está cargada de antioxidantes llamados avenantramidas, cual son exclusivos de la avena. Los antioxidantes son importantes porque protegen sus células de los radicales libres, que son moléculas que produce a través del metabolismo y la exposición a toxinas ambientales. Los radicales libres aumentan su riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas porque son inestables.

Los antioxidantes de las avenantramidas inhiben la inflamación y aumentan la producción de óxido nítrico, que previene el endurecimiento de las arterias. De hecho, un estudio publicado en 2010 en Nutrición y cáncer mostró que las avenantramidas en la avena disminuían la propagación de las células cancerosas del colon.Publicidad

Por último, es importante saber que existen muchos tipos diferentes de avena. Avena instantánea, salvado de avena, avena arrollada, avena cortada en acero, avena granulada, etc. Encuentro que todos tienen un sabor bastante diferente y también tienen diferentes valores nutricionales y tiempos de cocción. A menudo, la avena cortada en acero es la más recomendada por sus beneficios para la salud porque está cargada con más proteínas, hierro y fibra, por lo que tarda más en digerirse y, por lo tanto, te hace sentir lleno por más tiempo. Sin embargo, si tiene poco tiempo por la mañana, tal vez opte por la avena rápida.