20 hechos increíbles sobre comer frutas y verduras que probablemente no sabías

20 hechos increíbles sobre comer frutas y verduras que probablemente no sabías

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Las frutas y verduras han estado en la dieta humana durante toda la historia de la humanidad. Los comemos crudos, cocidos, refrigerados, congelados y en combinaciones siempre creativas con otras frutas y verduras. Los bebemos en jugos y en el caso de cosas como la cáscara de naranja, incluso los usamos como condimento para otros alimentos. Al igual que con todo lo que ha existido durante tanto tiempo, hay mucho que saber sobre frutas y verduras, ¡así que hablemos de algunas de ellas!

1. No existen los alimentos con calorías negativas.

Existe un mito de larga data de que puede comer algunas frutas y verduras que requieren más calorías para digerir de las que realmente dan. Desafortunadamente, esto es una tontería total . Hay alimentos que tienen muy pocas calorías. Por ejemplo, un tallo de apio tiene entre seis y diez calorías. Existe una métrica llamada TEF (efecto térmico de los alimentos) que mide cuántas calorías se utilizan para digerir los alimentos. En términos generales, es solo del 10% al 20%. Eso significa que un tallo de apio de diez calorías todavía le da ocho calorías incluso después de la digestión. ¡Ahora lo sabes!



2. Los plátanos son fascinantes.

Los plátanos son una fruta favorita en todo el mundo. Sabe bien, tiene un alto contenido de potasio y es delicioso cuando se coloca en un plato con helado y sirope de chocolate. También es la fruta más interesante del mundo. En la década de 1950, una enfermedad llamada Enfermedad de Panamá casi acabó con una especie entera de plátano lo que motivó a los agricultores a utilizar el plátano Cavendish que todos comemos hoy. Los plátanos que comemos en realidad son todos clonados de una sola planta de plátano en el sureste de Asia, lo que significa que cada plátano es exactamente el mismo plátano . Además, los plátanos son técnicamente hierbas .



3. Las frutas y verduras son nutritivas en todas sus formas.

Es un rumor tremendamente popular que las verduras y frutas congeladas no son tan nutritivas como sus contrapartes congeladas. Esto simplemente no es verdad . Los estudios de la FDA han confirmado que cualquier disminución en la nutrición por congelar vegetales es insignificante en el mejor de los casos. ¡Así que puedes comerlo fresco, congelado o incluso beberlo y obtendrás los mismos beneficios! Ten en cuenta que si lo bebes, tiene que ser 100% jugo. Una marca con solo el 10% obviamente no será más nutritiva.

4. Las frutas y verduras tienen mucha fibra.

Mucha gente ya lo conocía, pero lo que no saben es el beneficios de la fibra . Puede ayudar a mantener sus evacuaciones intestinales regulares, ayudar a reducir el colesterol, regular el azúcar en la sangre y ayudarlo a sentirse satisfecho por más tiempo. Casi todas esas cosas pueden hacer que se sienta más saludable, pierda peso y coma menos alimentos malos.Publicidad

5. Algunas frutas y verduras contienen toxinas.

No hay duda en la mente de nadie de que comer frutas y verduras es necesario para una dieta verdaderamente saludable. Sin embargo, un hecho poco conocido es que algunas frutas y verduras contienen sustancias químicas tóxicas. La toxina más conocida en las frutas es el cianuro. Como mucha gente sabe, el cianuro se encuentra en niveles bajos en las manzanas. También puede ocurrir en albaricoques, duraznos y raíces de yuca. Las patatas contienen ocasionalmente cantidades dañinas de una toxina llamada solanina. Rara vez hay suficiente en las papas para causar daño y los agricultores las cultivan de una manera específica para mantener baja la toxina. Aun así, si ha consumido alguna de estas frutas o verduras, ha estado expuesto a sustancias químicas tóxicas y, por una vez, no provienen de pesticidas.



6. La verdura más odiada del mundo es una de las mejores para ti.

En muchos países del mundo, las coles de Bruselas son la verdura que menos se disfruta. Algunos afirman que su sabor amargo impide el verdadero disfrute y cocinarlos para eliminar el amargor es más un arte que una habilidad. Lo que probablemente no sepa es que las coles de Bruselas se encuentran entre las verduras más nutritivas que existen. Está repleto de vitaminas y minerales, prácticamente sin calorías , sin grasa, sin colesterol, y hasta te llena. Puede encontrar una variedad de recetas que ayudan a lidiar con el sabor amargo ocasional, pero definitivamente debe intentar incluir más de estos cachorros en su dieta.

7. El brócoli contiene más proteínas que el bistec.

El brócoli tuvo mala reputación hace unos años cuando el presidente George W. Bush proclamó que nunca volvería a comerlo. Lamentablemente, probablemente fue un mal movimiento porque el brócoli es bastante bueno para ti. Aparte de la nutrición habitual que se obtiene al comer verduras, el brócoli en general tiene una gran cantidad de proteínas. Caloría por caloría, hay más proteína en el brócoli que en el bistec. Dado que no viene con todas esas grasas saturadas y trans o colesterol, puede obtener todas las proteínas que necesita con un riesgo significativamente menor de enfermedad cardiovascular. No olvidemos todos los otra nutrición increíble que proporciona . Las semillas de calabaza también son una buena opción, ya que tienen más proteínas que una cantidad similar de carne molida.



8. Las piñas pueden destruir sus papilas gustativas.

Lo crea o no, es absolutamente cierto. Un hecho poco conocido sobre la piña es que contiene un enzima llamada bromelina . Si lee otras fuentes, todas dicen más o menos lo mismo. Esta enzima descompone las proteínas de la boca, es decir, las papilas gustativas. Esto puede arruinar su paladar por el resto del día hasta que su boca pueda curarse por sí sola. Un dato curioso que mucha gente dice que la enzima bromelina se usa en ablandador de carne. La piña es una fruta y eso significa que es excelente para ti, pero probablemente debas dejar reposar una piña recién cortada en rodajas en el refrigerador un poco antes de comerla para que las enzimas se descompongan.

9. Los pimientos pueden estimular la coagulación adecuada.

Los pimientos son excelentes incluso si la mayoría de la gente los usa como especia en lugar de usarlos como alimento. Un hecho poco conocido sobre los pimientos de Cayena es que pueden promover la coagulación de la sangre sobre las heridas. De acuerdo a expertos , puede espolvorear un poco de pimienta de cayena en una herida donde actuará como gasa. Esto ayudará a detener el sangrado. Comer pimienta de cayena también puede ayudar a equilibrar la presión arterial y promover la coagulación desde el interior. Eso significa que no importa si te lo comes o si lo pones literalmente en la herida, ayudará a que sane más rápido.Publicidad

10. Las manzanas te dan más energía que el café.

De ninguna manera intentaríamos convencer a los aficionados al café entre nuestros lectores de que renuncien a su precioso café matutino. No estamos locos. Sin embargo, si tiene poca energía durante la tarde, considere comer una manzana por la mañana con su café. Gracias a su alto contenido de carbohidratos, vitaminas y minerales, las manzanas tienen la tormenta perfecta de nutrición para ayudarlo a mantenerse con energía todo el día.

11. Las sandías pueden mantenerte hidratado.

Las sandías no solo son gigantes y nutritivas, sino que también pueden desempeñar un papel clave para mantenerte hidratado. En los días anteriores a la plomería moderna, cuando el agua era abundante, la gente solía llevar sandías en viajes largos para mantenerse hidratado . Debido a su piel gruesa y al hecho de que es 92% de agua, los exploradores y la gente que caminaba por el desierto llevaban la fruta para que tuvieran algo de beber. Esta es la razón por la que las sandías son un excelente alimento para picnics, visitas a la playa u otras actividades al aire libre que se realizan principalmente cuando hace calor. ¡Llévelo consigo, puede evitar que se deshidrate!

12. Las toronjas son una idea horrible si toma ciertos medicamentos.

Las toronjas se encuentran entre las frutas más nutritivas que existen para usted. Desafortunadamente, vienen con un poco de estigma. De acuerdo, en realidad es un estigma bastante grande porque la toronja puede matarte. Si toma ciertos medicamentos, los productos químicos en la toronja pueden causar una mala reacción que puede tener resultados fatales. Si está tomando medicamentos, asegúrese de consultar con un profesional médico antes de beber o consumir toronja porque podría terminar muy mal para usted. Incluiríamos una lista de medicamentos que no debe comer toronja mientras toma, pero es una lista bastante completa .

13. Según la legislación de los Estados Unidos, los tomates son hortalizas.

Una de las partes más agradables de la cultura de los Estados Unidos son las caras de asombro que se siente cuando le dices a alguien que los tomates son en realidad frutas porque tienen semillas. Es técnicamente cierto y mucha gente no sabe que tiene una fruta en su ensalada. Sin embargo, a finales del siglo XIX, la Corte Suprema de EE. UU. dictaminó que los tomates deben considerarse una verdura . Esto se debió a un arancel comercial en ese entonces que gravaba las verduras importadas pero no las frutas importadas. La Corte Suprema dictaminó que los tomates eran una verdura, por lo que podrían ser gravados como una verdura cuando se importan al país. Entonces, cuando comes uno, botánicamente es una fruta, pero legalmente es una verdura.

14. La piel suele tener la mayor cantidad de nutrientes.

Si pela las frutas y verduras antes de comerlas, es posible que esté cometiendo un error nutricional. En muchas frutas y verduras como zanahorias, manzanas y pepinos, un buen porcentaje de la nutrición se almacena en la piel. Eso significa que cuando los pela, en realidad está eliminando el beneficio nutritivo. Las pieles también contienen mucha fibra y ya hemos hablado de todas las grandes cosas que la fibra puede hacer.Publicidad

15. Comer frutas y verduras para subir de peso es realmente difícil.

Todas las frutas y verduras son bajas en calorías. Puede comer dos libras de vegetales y apenas consumir 300 calorías. Es por eso que escuchas a los profesionales de la nutrición, los médicos y otras personas conscientes de la salud que te dicen que los comas como bocadillos. El dorso de las patatas fritas contiene grasa, aceite y muchas calorías. Una libra de zanahorias no contiene ninguna de esas cosas. Es absolutamente absurdo la cantidad de frutas y verduras que puede comer antes de que las calorías comiencen a acumularse. Un tallo de apio tiene unas diez calorías. Para una dieta promedio de 2,000 calorías, tendría que consumir 200 tallos de apio. ¡Buena suerte con eso!

16. Te hace más saludable.

Escuchas todo el tiempo que las frutas y verduras pueden hacerte más saludable y ayudar a prevenir enfermedades. La parte desafortunada es que nadie te dice por qué. La lista de razones es demasiado larga, pero repasaremos un par de ellas aquí. Como comentamos, el alto contenido de fibra puede ayudarlo a reducir el colesterol, lo que ayudará a prevenir todas las enfermedades que pueden ser causadas por el colesterol alto. Comer frutas y verduras en lugar de comida chatarra azucarada o grasosa puede prevenir el aumento de peso, lo que puede prevenir la diabetes y prácticamente todas las demás enfermedades y afecciones que conlleva el sobrepeso. La lista sigue y sigue. La gente no solo dice que las frutas y verduras pueden prevenir enfermedades como táctica de marketing. De hecho, hacen estas cosas por razones válidas.

17. Las cebollas son ridículamente buenas para ti.

Las cebollas pueden hacerte llorar y hacer que tu aliento huela fatal. Lo crea o no, la razón por la que las cebollas hacen esas cosas es exactamente la misma razón por la que las cebollas son buenas para usted. Las cebollas contienen más 100 compuestos que contienen sulfuro . Estos contienen una serie de beneficios para la salud, como la prevención del asma y algunos tipos de cáncer. Las cebollas están relacionadas con puerros, ajos, cebolletas y cebolletas. Si bien no todos tienen el mismo nivel de beneficios para la salud, todos tienen beneficios para la salud similares.

18. Los chefs están tratando de llevar más verduras moradas a la mesa.

Una nueva moda entre los chefs de la industria son las verduras moradas. En algunas tiendas de comestibles puede encontrar muchas verduras en color morado, como zanahorias, papas, coliflor, maíz y espárragos. Las verduras moradas tienen antocianinas . Los primeros estudios sugieren que este flavonoide tiene muchos beneficios para la salud, como la prevención de enfermedades cardíacas, algunos cánceres, mejora la salud general e incluso podría proteger nuestro cerebro a medida que envejecemos. Si encuentra algunas verduras moradas, pruébelas porque son increíbles. También puede encontrar antocianinas en grandes cantidades en las moras.

19. Las cáscaras de naranja son increíbles.

Las cáscaras de naranja tienen más de cuatro veces la cantidad de fibra de la fruta real. También contiene más antioxidantes que la fruta real. El único inconveniente es que es difícil encontrar la manera de comerlo. La mejor manera es rallarlo como queso en una ralladura de naranja. Puede usar eso para sazonar todo tipo de alimentos. Así hacen pollo a la naranja en los restaurantes chinos. Nada mal para una parte de la fruta que casi todo el mundo simplemente tira.Publicidad

20. El tallo, la cáscara o la piel de una fruta o verdura suele ser mejor que la fruta real.

En la mayoría de los casos, el exterior de la fruta o verdura en cuestión es más nutritivo que el interior . Esto es deprimente porque el interior suele ser la parte que sabe bien. Al igual que las cáscaras de naranja mencionadas anteriormente, existen formas creativas de incorporar estas partes nutritivas de la verdura en sus comidas.

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Como ya hemos dicho en numerosas ocasiones, las frutas y verduras son increíbles. Son bajos en calorías, ricos en nutrientes, ricos en fibra y la mayoría de ellos saben bastante bien. Parece que cada año encontramos otra cosa nueva e increíble que las frutas y verduras pueden hacer por nosotros y nuestros cuerpos. Si no los está comiendo, se está perdiendo muchas cosas que ambos sabemos y que aún no sabemos.

Crédito de la foto destacada: Johnston Health a través de johnstonhealth.org

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