Escuchamos mucho sobre los antioxidantes. En lo que respecta a los temas populares relacionados con la salud, los alimentos antioxidantes están a la altura del gluten, los orgánicos y los no transgénicos. Sin embargo, si alguna vez se ha preguntado qué son en realidad los antioxidantes, no está solo. Aquí está el resumen básico:

Los antioxidantes son compuestos químicos que a menudo se encuentran naturalmente en los alimentos y que, una vez consumidos, anulan los efectos de los radicales libres en el cuerpo humano. Este es un proceso importante porque donde se acumula un exceso de radicales libres, puede dañar su ADN, lo que a su vez puede contribuir al crecimiento del cáncer.

El resultado de la acumulación de radicales libres se llama estrés oxidativo y también está asociado con otras enfermedades, como el Parkinson y el Alzheimer.^[1]Por lo tanto, consumir niveles saludables de alimentos antioxidantes es una forma de protegerse contra el cáncer y otras enfermedades.

¿No puedo simplemente evitar los radicales libres? usted podría preguntar. Desafortunadamente, realmente no puedes. Los radicales libres están en todas partes, incluso en muchos alimentos, medicamentos y el medio ambiente. Están en el aire que respiramos y el agua que bebemos, sin mencionar que son un subproducto natural de los procesos biológicos del cuerpo.

Entonces, ¿Qué haces? Dado que hay muchos factores de riesgo de enfermedades que no podemos controlar (como el envejecimiento y la genética), parece lógico aprovechar los que podemos. Una forma fácil es mantener una dieta saludable llena de antioxidantes.

Desea evitar los alimentos muy procesados ​​que se anuncian como que contienen altos niveles de antioxidantes, ya que esto generalmente significa que se han agregado antioxidantes sintéticos a los alimentos. Los estudios indican que estos compuestos artificiales no solo son menos protectores, sino que de hecho pueden ser dañinos para la salud humana.^[2]

En pocas palabras: desea que la mayoría de sus antioxidantes provengan de alimentos integrales y naturales, como estos:Publicidad

1. nueces

Originaria de México y algunos estados del sur de EE. UU., La famosa nuez detrás del pastel de nueces es bastante saludable (incluso si el pastel no lo es). Las nueces contienen fibra, proteínas, flavonoides, vitaminas y grasas insaturadas. No encabezarían esta lista si no fueran también una fuente fantástica de compuestos antioxidantes.

Sin embargo, contrólate, porque las nueces también son altas en calorías; un puñado es muy útil.

2. Arándanos

Los arándanos pueden contener la mayor cantidad de antioxidantes entre todas las frutas y verduras que se consumen comúnmente, lo que los convierte en el modelo ideal para los beneficios antioxidantes.^[3]

Si bien aún no es concluyente, la investigación indica que los antioxidantes particulares en los arándanos funcionan para retrasar los efectos del envejecimiento en el cerebro (en otras palabras, prevenir o retrasar el deterioro cognitivo).^[4]

Agregue el hecho de que son nutritivos de muchas otras formas, sin mencionar que son deliciosos, y obtendrá un antioxidante que está igualmente en casa en la mesa del desayuno, el almuerzo o la cena.

3. Fresas

Las fresas son una gran fuente de vitamina C, manganeso, ácido fólico (vitamina B9) y potasio. También son naturalmente ricos en antioxidantes que ayudan con la salud del corazón y el control del azúcar en la sangre.

A pesar de su dulzura, las fresas están llenas de agua, lo que las convierte en una opción baja en carbohidratos. Además, comerlos puede reducir el colesterol, la presión arterial y la inflamación.^[5] Publicidad

4. Alcachofas

Los seres humanos han venerado a las alcachofas por sus beneficios para la salud y propiedades medicinales durante siglos. La investigación contemporánea respalda la apreciación de nuestros antepasados ​​de esta flor comestible de una planta de cardo.^[6]

Bajo en grasa, lleno de fibra, lleno de vitaminas, minerales y, por supuesto, antioxidantes, una alcachofa al día podría mantener alejado al médico.

5. Frambuesas

Si cree que hay un tema notable de bayas en esta lista, tiene razón. Además de los arándanos y las fresas, la frambuesa es conocida por sus propiedades antioxidantes. Al igual que los arándanos, las frambuesas también están repletas de compuestos llamados antocianinas, que tienen poderosos efectos antiinflamatorios.

Las frambuesas son tan poderosas que un estudio de cánceres de probeta mostró que los antioxidantes que se encuentran en ellas lograron matar el 90 por ciento de los cánceres de colon, mama y estómago.^[7]Varios otros estudios han relacionado los antioxidantes y otros componentes de las frambuesas con menores riesgos de cáncer y enfermedades cardíacas.

6. Col rizada

Cualquier cosa de la familia de las verduras crucíferas es una opción saludable, y la col rizada no es una excepción. Es uno de los vegetales verdes más nutritivos que existen, ya que aporta vitaminas A, C y K, así como mucho calcio y numerosos compuestos antioxidantes.^[8]

Las variedades rojas de col rizada, como la col rizada y la col rizada, tienen un efecto extra gracias a las mismas antocianinas que se encuentran en los arándanos y las frambuesas. Estos compuestos dan a las variedades (y bayas) su color y, a menudo, indican que tienen el doble de antioxidantes que la col rizada.

7. Espinaca

Las hojas de espinaca son uno de los vegetales más ricos en nutrientes del planeta. Es posible que la espinaca no le proporcione músculos del tamaño de Popeye, pero ciertamente le brinda una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes que ayudan con el apoyo inmunológico, sirven como estimulantes del cerebro y brindan defensa contra el cáncer y otras enfermedades crónicas.Publicidad

8. Limones

La mayoría de nosotros no consumimos limones crudos de forma regular, pero si echaras un vistazo al perfil nutricional del famoso cítrico amarillo, podrías empezar a pensar que deberíamos hacerlo.

Los limones son ricos en vitamina C, ácido fólico (B9), potasio, flavonoides y antioxidantes. Esto los hace no solo excelentes para aliviar el estrés oxidativo, sino también para apoyar la salud cardíaca, inmunológica y reproductiva.^[9]

9. Plátanos

Al leer esta lista, es posible que haya deducido que las frutas y verduras tienden a ser excelentes fuentes de antioxidantes dietéticos. Afortunadamente para nosotros, los comensales en movimiento, los plátanos no son una excepción. Las catequinas y la dopamina son dos componentes de los plátanos que brindan una gran cantidad de beneficios antioxidantes, que incluyen menores riesgos de enfermedad cardíaca y menor degeneración cognitiva.^[10]

10. Canela

La canela es una gran fuente de nutrición por la sencilla razón de que probablemente ya esté en un estante de su despensa. Además de su gran reserva de antioxidantes, se sabe que la canela reduce el colesterol y la presión arterial, lo que la convierte en una súper especia.

11. Orégano

Al negarse a permitir que la canela domine la categoría de especias antioxidantes, se ha descubierto que el orégano (y el aceite de orégano) contienen una gran cantidad de compuestos antioxidantes. También tiene mucha vitamina K, así como propiedades antiinflamatorias y antibacterianas.

Lo mejor del orégano (aparte de sus beneficios para la salud) es que está disponible y es una adición deliciosa a platos de todo tipo, desde pizzas y ensaladas hasta chili, sopa o guiso.

12. Papas Russet

¿Una papa? usted pregunta. Sí, las papas Russet se encuentran entre los proveedores de antioxidantes más altos en la categoría de vegetales.^[11]. Tienen almidón, lo que puede degradarlos como una opción para cualquier persona preocupada por los niveles de azúcar en sangre.Publicidad

Con todo, estas verduras de raíz son una gran fuente no solo de antioxidantes, sino también de hierro, potasio y vitaminas C y B6.

13. Chocolate amargo

Este es un ejemplo clásico de guardar lo mejor para el final. Dependiendo del tipo de chocolate del que hable (y de quién mida), el chocolate amargo contiene más antioxidantes que los arándanos y las frambuesas. Como regla general, cuanto mayor es el contenido de cacao, más antioxidantes hay en el chocolate.

La fibra, el hierro, el potasio, el manganeso y el cobre son solo algunos de los muchos nutrientes saludables que proporciona el chocolate amargo.^[12]

Línea de fondo

A pesar de lo delicioso de los alimentos en esta lista, la desafortunada verdad es que ninguna cantidad de antioxidantes en su dieta puede alterar su predisposición genética a enfermedades, detener su envejecimiento,^[13]o deshacer los efectos de una mala dieta y estilo de vida en general.

Lo que hará el truco es una dieta equilibrada llena de alimentos integrales (crudos o cocidos) como verduras, frutas, proteínas y grasas saludables, junto con un buen régimen de ejercicio y una cantidad saludable de sueño.

Agregue antioxidantes adicionales además de eso, y estará en camino de ser un espécimen de perfecta salud.

Crédito de la foto destacada: Cecilia Par a través de unsplash.com Publicidad

Referencia