20 recetas de alimentación saludable que incluso las personas más exigentes adorarán
Todos los viernes por la noche, antes de irme a la cama, mi esposo y yo discutimos la temida pregunta sobre qué preparar la comida para la próxima semana.
Como alguien que come más proteínas y vegetales que la mujer promedio, primero decido mis opciones de proteínas, luego elijo mis vegetales y almidón.
A menudo, en aras del tiempo, haré las mismas recetas dos veces al mes durante la semana porque ya tengo los ingredientes de la primera vez que lo hice.
Las recetas de este artículo son alimentos básicos en mi hogar porque tienen un sabor delicioso, son fáciles de escalar para hacer porciones más grandes, se refrigeran bien para que sepan bien como sobras y, lo más importante, son saludables.
Me disculpo porque estos no son aptos para vegetarianos y están dirigidos a alguien que está buscando incorporar opciones más saludables y ricas en proteínas en su vida. ¡Espero que estas recetas de alimentación saludable realcen el menú de tu hogar!
Recetas de aves de corral
1. Piccata de pollo
A menudo, la delgadez de la pechuga de pollo hace que sea difícil de tragar porque está tan seca que me gusta agregar una salsa de algún tipo para que sea más sabrosa. La salsa piccata es una de las favoritas y requiere solo 4 ingredientes para hacer la salsa. ¡Disfruta de esta receta sencilla, fácil y deliciosa!
2. Pollo Teriyaki
Este es uno de mis favoritos locales que crecí en Hawai, donde las influencias asiáticas están por todas partes. Puede usar muslos de pollo o pechuga de pollo para este y, si no tiene una parrilla, puede sustituirla por una sartén antiadherente caliente. ¡Gran receta para acompañar un poco de arroz jazmín para un delicioso almuerzo!
3. Albóndigas de pavo, espinacas y queso
Receta de cena clásica que a todos les encantará y que puede escalar y congelar fácilmente para futuras comidas. La receta requiere pavo molido y salchicha italiana, pero cuando tengo pereza, solo uso pavo molido. La adición de queso mozzarella mantiene la albóndiga húmeda para que no tenga que preocuparse por secarla y es una gran albóndiga para comer sola sin marinara.
4. Pollo machacado con hierba de limón
Esta receta me recuerda mis vacaciones en Chiang Mai. El jugo de lima, la hierba de limón y la salsa de pescado harán que tu casa huela como la comida callejera en Tailandia.
Es un adobo simple que puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador cuando esté listo para cocinar. Si está usando pechuga de pollo, asegúrese de usar el machacador de carne para ayudar a ablandar la carne y ayudar a marinar a infundir su sabor más fácilmente. ¡Una receta básica en mi hogar!Publicidad
5. Pollo con costra de parmesano
¿A quién no le encanta un delicioso pollo a la parmesana? Esta receta le enseña cómo hacerlo bien sin muchos aceites agregados y con ingredientes que tiene en su cocina. Me gusta comer esto con una buena salsa pesto para mejorarlo. ¡Se me hace la boca agua con solo pensarlo!
Recetas De Carne
6. Filete de falda
Seguir una dieta alta en proteínas puede resultar costoso, por lo que trato de comprar lo que está en oferta en mi supermercado local y planificar mis comidas semanales en función de eso. Hace unas semanas, el bistec de falda estaba a la venta en Whole Foods y encontré esta receta increíble, simple y deliciosa para marinar el bistec de falda.
El filete de falda es definitivamente un corte de carne de res más duro, pero el secreto es cortar el filete de falda a contrapelo cuando se lo come. Después de encontrar esta receta, ¡me encanta el bistec de falda!
7. Pastel de Shepard bajo en carbohidratos
Si tiene hambre de tiempo en la cocina, omita esta receta porque requiere más trabajo de preparación. Pero si desea una comida deliciosa y caliente al final de un largo día de trabajo, vale la pena preparar esta receta con anticipación y cocinar cuando esté listo para comer.
Es saludable, satisfactorio y saludable. Comida perfecta un viernes por la noche con tu episodio favorito de Netflix.
8. Pastel de carne italiano
¡Nada como una abundante marinara con una rebanada de pastel de carne para comenzar el día y esta es una de las mejores recetas que existen! Le aconsejaría que saque la carne molida al menos una hora antes de hacer esta receta porque sus manos se congelarán al mezclar la carne molida con el resto de los ingredientes.
9. One Pot Basil Bison Chili
Cuando cocinas tanto como yo en la cocina, todo se trata de administrar el tiempo y planificar con anticipación. Una olla o sartén menos para lavar hace que sea mucho más fácil de limpiar. Si puedo hacer una comida con una olla, ¡esta es la receta!Publicidad
Simplemente no puedes equivocarte con un buen chile de moda. Esta receta requiere bisontes, que son más magros y con menos calorías que la carne de res. El bisonte se cría de una manera más segura y tiene menos impacto ambiental.
Además, puede garantizar que su bisonte esté libre de antibióticos y hormonas porque es ilegal administrárselo.
10. Hamburguesas de bisonte con cebollas Cabernet y queso cheddar de Wisconsin
A veces lo que anhelo es una hamburguesa, pero dudo en comer hamburguesas en los restaurantes porque sé que están cargadas de grasa, así que prefiero hacer las mías.
Esta receta hace que sus hamburguesas sepan tan bien como si las comprara en un restaurante de alta gama, pero mantiene la lista de ingredientes simple. El queso cheddar de Wisconsin y la mostaza Dijion hacen que esta receta de hamburguesa se destaque.
Recetas de pescado y marisco
11. Salmón al Horno con Miel, Mostaza y Pecan Panko Crust
Honestamente, no soy fanático del salmón y preferiría obtener mis omega-3 a través de una lata de sardinas. Pero una vez que encontré esta receta de salmón, el salmón desaparece en mi hogar. Esta receta cambia las reglas del juego del salmón y solo comeré salmón cuando lo haga de esta manera.
La preparación es simple y la limpieza es fácil, por lo que esta es mi receta de pescado número 1. Anímate y pruébalo, tal vez sea tu mejor opción también.
12. Pescado blanco ahumado del suroeste
Si no eres fanático del pescado graso, ¡prueba esta receta! Puedes usar tu pescado blanco favorito. Prefiero el bacalao o el pescado de roca, pero el fletán funciona igual de bien.
Con solo 5 condimentos, esta es otra receta deliciosa y saludable que requiere una sartén y una limpieza fácil.
13. Ensalada de atún abundante en proteínas
Cuando trabajaba con mi entrenador, necesitaba comer 175 gramos de proteína al día. Fui muy meticuloso a la hora de planificar cómo sacar la mayor cantidad de proteínas de mis opciones alimentarias.Publicidad
El atún de aleta amarilla fue uno de los alimentos ricos en proteínas que incorporé a mi dieta. Descubrí que esta receta ayuda a agregar un poco de variedad que simplemente mezclarla con mayonesa, aunque omití intencionalmente el apio porque simplemente no me gusta.
El resto de ingredientes como los arándanos ayudan a que el atún sea un bocadillo interesante en mi repertorio.
14. Receta de bacalao negro marinado en miso de Nobu
Este es uno de los favoritos de mi infancia que solía hacer mi abuela. El bacalao sale tan mantecoso que se derretirá en la boca cuando lo comas.
Es una receta simple de cuatro ingredientes que requiere marinar el pescado durante la noche y hornearlo en el horno. ¡Otra receta de una sartén con fácil limpieza!
15. Camarones con miel y ajo
Normalmente no soy un gran fanático de los camarones, ¡pero esta receta patea traseros! Para hacerlo un poco más picante, agregaré ajo adicional y un toque de hojuelas de chile.
Puede marinar los camarones con el caparazón encendido o apagado. Por lo general, siempre lo pelo de antemano para no tener que preocuparme por él cuando lo coma.
Verduras
16. Brócoli asado con parmesano
¿Recuerdas el brócoli recocido que comías en los almuerzos escolares? ¡Pues esta receta es 100 veces mejor! En su mayor parte, cocino al vapor una bolsa grande de brócoli y le doy sal para darle sabor si tengo prisa. Pero si estoy cansado del brócoli al vapor, esta es mi receta para ir.
¡El toque extra de jugo de limón, parmesano y ajo picado le da un sabor increíble a esta verdura!
17. Guarnición de berenjena
Siempre he sido fanático de los platos chinos de berenjena hasta que me di cuenta de cuánto aceite se necesitaba para cocinar la berenjena hasta que estuviera blanda. ¡Ya no cuando me di cuenta de que el secreto para ablandar la berenjena está en cocinarla al vapor de antemano!Publicidad
Agregue un poco de ajo, hojuelas de ají, salsa de soja y salsa de pescado; Tendrás una fragante y deliciosa berenjena al estilo asiático. ¡Esto no debe perderse si le encanta la berenjena pero no quiere la grasa!
18. Carpaccio de remolacha con queso de cabra y vinagreta de menta
Tengo que admitir que cuando compré por primera vez una remolacha en el mercado de un granjero, no tenía idea de qué hacer con ella y pensé que la asaría. Muchos años después, me di cuenta de lo deliciosas que son las remolachas cuando las cocinas al vapor.
Aunque esta receta requiere remolachas horneadas, puede cocinarlas al vapor fácilmente durante 30 minutos para obtener una textura más tierna y suave.
Si amas la remolacha como a mí, esta receta te hará sentir como si estuvieras comiendo un trozo de cielo.
19. Col rizada salteada
Mi verdura de hoja verde favorita es la col rizada. Aunque las más comunes que ves en tus tiendas de comestibles son las versiones rizadas comunes, mi favorita es la col rizada roja rusa. Se cocina más rápido y cuando usa esta receta y la combina con hojas de remolacha, este plato encabeza mi lista como mi plato de verduras favorito.
Siempre agrego mucho ajo extra porque me encanta, pero esta receta ayuda a reducir el tiempo de cocción que toma la col rizada debido a su textura frondosa.
20. Pimientos picantes
¡Nada es más colorido que un plato de pimientos salteados! Una cosa que encontré que realmente ayudó con el largo tiempo de cocción que suelen tomar los pimientos es que la adición de azúcar ayuda a que se marchiten más rápido en la estufa.
Si te encanta la dulzura de los pimientos, entonces te encantará esta receta de una guarnición de verduras rápida y fácil.
¡Espero que sus papilas gustativas disfruten de estas recetas tanto como yo!
Crédito de la foto destacada: Pexels a través de pexels.com Publicidad
