Ser italiano es como sentarse a la mesa de los niños en la cafetería. Todos quieren unirse. Nos encanta comer. Nos encanta beber. Hemos producido algunos de los mejores pintores, escultores y compositores del mundo. Básicamente, somos todo lo que es increíble. Mis recuerdos de mi infancia en Italia son un rico tapiz tejido con mucho amor, muchas risas y mucha lasaña. Aquí hay 10 cosas que solo puedes apreciar si creciste italiano.

1. Siempre les hacemos una pregunta a nuestros huéspedes antes de que se quiten el abrigo: ¿han comido?

Es un reflejo. Si no tenemos algo en casa que ofrecer, ya sea una pizza o un plato de galletas, estamos siendo inhóspitos. El cielo no permita que hagamos una figura bruta (mala impresión).Publicidad

2. Entramos en pánico cuando limpiamos después de una fiesta y descubrimos que no quedan sobras

Esto puede parecer contrario a la intuición para los que no son italianos. En otras culturas, no sobras es una señal de que preparaste una comida deliciosa. En la mentalidad italiana, no sobras significa la posibilidad de que alguien se fuera a casa con hambre porque no había suficiente para unos segundos (o tercios). Las sobras significa que hemos compensado en exceso y nos hemos asegurado de que haya más que suficiente, y que todos hayan comido hasta saciarse y se hayan ido a casa felices. Cuando cocine para una fiesta al estilo italiano, hay una regla: si los platos para servir están vacíos cuando termina, no lo está haciendo bien.

3. Consideramos que los espaguetis-os son una sustancia prohibida.

Cuando era niño, vi a todos mis amigos comiendo espaguetis. Pensé que esto era algo sacado de la despensa de alimentos espacial de la NASA. ¿Espaguetis en lata? ¿Con qué precisión funcionó eso? Así que les pregunté a mis padres por qué nunca lo compramos. Mi papá respondió: Solo los estadounidenses comen esas cosas. En mi hogar, mientras crecía, esta frase, traducida de forma aproximada, significaba que no es comida de verdad. No más preguntas.Publicidad

4. Discutimos sobre qué llevar a la casa de un amigo para cenar.

¿Vino? ¿Galletas? ¿Pastel? ¿Algo más sustancial? Nos están ofreciendo su hospitalidad, así que lo mínimo que podemos hacer es contribuir a la mesa. Si un amigo dice que no se necesita nada, ¡nos pecamos de precaución al traer un plato casero con vino para complementarlo!

5. Planificamos las comidas navideñas con al menos un mes de anticipación.

Todavía tengo recuerdos de estar sentada a la mesa del comedor con una resaca de pavo de Acción de Gracias, y mi abuela sacaba su libreta y decía: Está bien, hablemos de la Navidad. Eisenhower pensó menos en sus tácticas del Día D que los italianos en una comida navideña. Si no puede lidiar con eso, abandone la mesa. Ah, y hablando de comida ... (Porque ya sabes, no es como si hubiera hablado de comida todavía) ...Publicidad

6. Convertimos la Nochebuena en una exposición de SeaWorld

Si no solo eres italiano, sino italiano y católico, sabes exactamente de lo que estoy hablando: siete peces en Nochebuena. Hacemos esto por tres razones. La primera razón es que siete es un número bíblico que representa los siete sacramentos. En segundo lugar, en un momento de la historia, los católicos tuvieron que abstenerse de comer carne en Nochebuena. Finalmente, ¡estamos locos por la buena comida y los desafíos difíciles! Esta suele ser la explicación que ofrezco como la más plausible de las tres.

7. Nunca necesitamos una excusa para abrir una botella de vino.

Caso en cuestión: mi familia todavía tiene un video casero en algún lugar en el que abren una botella de vino para brindar por mi primer baño. Todo es motivo de celebración en una familia italiana, y ¿qué es una fiesta sin vino?Publicidad

8. Tenemos una definición increíblemente flexible de la palabra aperitivo.

Lo has visto alguna vez John Pinette rutina sobre el restaurante italiano?
Luigi, ¿podemos hacer un pedido?
No, primero vamos a traer algo de comida.
Está bien, entonces, ¡no me estás asustando! ¡El juego comienza! No es que quiera darle a nadie la idea de que los italianos están preocupados por la comida, ni nada, porque eso sería una locura. Cuando hablamos de aperitivos, es comida antes que comida pero no necesariamente un plato más ligero y pequeño.

9. Valoramos la versatilidad de pastina

Pastina es básicamente la versión culinaria de esa blusa de tu armario que va con todo. Puedes disfrazarlo o disfrazarlo. Salsa, mantequilla, pollo, verduras, lo que sea, pastina funciona con eso. ¡No tenemos miedo de servir varios tipos en una comida!Publicidad

10. Podemos dar lecciones a todos sobre cómo organizar una fiesta.

Cuando mi abuela falleció el mes pasado, invitamos a almorzar a todos los que vinieron al entierro (en un restaurante italiano, por supuesto). Varios platos y unas copas de vino después, olvidé por unos minutos que acabábamos de enterrar a mi último abuelo, y así lo habría querido la abuela. No se trata solo de la comida; se trata de la confraternidad. La comida es solo el vínculo que une a todos alrededor de la mesa para compartir sus vidas juntos.

Crédito de la foto destacada: Cena de espaguetis a través de pixabay.com