No puedo imaginar un mundo sin cebollas.- Julia Child

Puede que la cebolla no sea la verdura favorita de todos, pero seguro que es beneficiosa. La próxima vez que pele cebollas y comience a llorar, solo piense en todos los excelentes beneficios para la salud que está obteniendo. Contienen mucha fibra y antioxidantes. También son ricas en vitaminas B y C, y están llenas de azufre, hierro, potasio, fósforo, calcio y manganeso. Cada 100 gramos de cebolla contienen alrededor de 45 calorías.

Unas palabras sobre las lágrimas

Las lágrimas mantienen los ojos en perfecto estado, actuando como un lubricante que también ayuda a matar bacterias y toxinas. ¡Sin lágrimas, nuestros ojos simplemente no funcionarían en absoluto! Si cortar cebollas realmente te hace llorar, puedes intentar encender el ventilador de techo de tu cocina, si tu superficie de trabajo está cerca. Esto puede redirigir la enzima desgarradora de las lágrimas (alil sulfato) lejos de los conductos lagrimales.Publicidad

Otro truco es congelar las cebollas durante unos 15 minutos antes de empezar a picarlas o cortarlas en cubitos. El único problema aquí es que serán más difíciles de cortar.

Aquí hay 10 sorprendentes beneficios de las cebollas:

1. Ayuda a reducir el dolor después de una picadura de abeja.

Cuando te pica una abeja, puede ser una experiencia dolorosa e inflamada. Aplicar hielo y tomar un analgésico puede resultar útil. Pero aquí hay un consejo que quizás no haya probado: aplique una cebolla recién cortada en el área afectada para reducir el dolor, según el Dr. Eric Block de la Universidad Estatal de Nueva York en Albany.

2. Reduce el colesterol malo

Los estudios de la Universidad China de Hong Kong muestran que las cebollas (especialmente las rojas) pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol malo. Los estudios demuestran que consumir media cebolla cruda al día puede ayudar a aumentar el colesterol HDL bueno en un 30%. Las cebolletas, el ajo y las chalotas también son eficaces. Todos proceden de la familia Allium.Publicidad

3. Aumenta su suministro de glutatión

El glutatión es uno de los antioxidantes más importantes. Nuestros cuerpos producen aún más al comer muchas cebollas y también otras verduras, como la coliflor y el brócoli. Este antioxidante puede prevenir el cáncer, las enfermedades cardíacas e incluso la enfermedad de Alzheimer.

4. Detiene los resfriados en seco

¿Qué tienen en común el emperador romano Nerón y el presidente George Washington? ¡Ambos hombres estaban absolutamente convencidos de que la mejor manera de detener un resfriado y un dolor de garganta en desarrollo era comer una cebolla! La vitamina C es la culpable responsable.

5. Puede ayudar a mantener bajo control el azúcar en sangre

Las cebollas contienen disulfuro de alil propilo (aceite de cebolla). Este aceite actúa de forma similar a como la insulina ayuda a equilibrar los niveles de azúcar en sangre. Investigación limitada muestra que ayuda a reducir la glucosa en sangre.Publicidad

6. Elimina las manchas oscuras de la piel (melasma) de la piel.

Mezclar jugo de cebolla (obtenido al picar y luego exprimir) con una cantidad igual de vinagre de sidra de manzana puede eliminar las manchas oscuras de la piel, cuando se aplica dos veces al día. El melasma o la hiperpigmentación a menudo son causados ​​por el sol, los anticonceptivos o el embarazo. A veces se la denomina 'mascarilla para el embarazo'. Tanto las cebollas como el vinagre de sidra ayudan a equilibrar el pH de la piel.

7. Las cebollas son ricas en quercetina.

Ahora está establecido en los círculos médicos que el flavonoide de quercetina es esencial para ayudar a prevenir o curar las siguientes condiciones de salud problemáticas:

• Coágulos de sangre
• Bronquitis
• Hay fever
• Diabetes
• Asma

8. Desintoxicar con cebollas

Uno de los aspectos más preocupantes de nuestro medio ambiente es cuánto estamos expuestos a algunos metales desagradables (plomo, cadmio y mercurio). Estos metales hacen mucho daño en nuestro cuerpo. Necesitamos deshacernos de estos desintoxicando. La mejor forma de hacerlo es encontrar alimentos que contengan metionina y cistina, que son aminoácidos que contienen azufre. Estos actúan como un imán para esos metales nocivos y nos ayudan a excretarlos. ¿Adivina qué? Las cebollas tienen muchos de estos aminoácidos, por lo que son realmente una excelente forma de desintoxicarse.Publicidad

9. Las cebollas pueden ayudar a prevenir el cáncer

Uno de los cánceres más comunes entre los hombres afecta la glándula prostática. Estudios publicados en el Revista del Instituto Nacional del Cáncer muestran que el consumo regular del tipo de vegetales de la familia allium (chalotes, ajo y cebollas) puede ayudar a reducir la incidencia de cáncer de próstata. Estudios similares muestran que las tasas de cáncer de estómago y de mama también se pueden reducir al comer cebollas.

10. Ayuda a mantener la salud del cerebro

¿A quién no le preocupa la pérdida de memoria y la agudeza cerebral? Estudios muestran que el consumo de cebollas puede ayudar cuando el cerebro está dañado por un derrame cerebral o un coágulo. Parece jugar un papel importante en nuestra salud mental.

La próxima vez que tome una cebolla maloliente en la mano, piense en todos los beneficios para la salud. ¡Quizás llores menos cuando empieces a cortarlo, picarlo y cortarlo en dados! Publicidad

Crédito de la foto destacada: Walmart Corporate a través de flickr.com