El tofu ha sido un alimento básico en muchas dietas durante décadas. Es más conocido por su uso en alimentos chinos, estadounidenses y japoneses, pero puede encontrar recetas de tofu para todos los gustos . Puede ser un sustituto viable de la carne en prácticamente todos los platos. No es tan sabroso como la carne, pero debido a su tendencia única a absorber el sabor de lo que esté cocinando, es capaz de saber cualquier cosa y eso es lo que lo hace tan popular.

El debate se ha extendido durante años sobre si el tofu es realmente nutritivo o no. ¿Puede reemplazar la carne? ¿Tiene efectos secundarios adversos? Responderemos todas esas preguntas y más, a continuación, explicando los beneficios del tofu.Publicidad

Los beneficios del tofu

1. Los estudios han demostrado que si come suficiente tofu, puede obtener la cantidad adecuada de proteínas, grasas totales, carbohidratos y fibra. Para obtener la misma cantidad debes comer aproximadamente el doble de tofu como lo haría con la carne, pero el tofu es más bajo en calorías, por lo que se equilibra.
2. El tofu tiene menos colesterol, menos triglicéridos y menos lipoproteínas de baja densidad que la carne. Eso significa que si cambia la carne por tofu con regularidad, en realidad puede ayudarlo. bajar estos números ! Esta es una gran noticia para las personas que desean reducir su riesgo de enfermedad cardiovascular y presión arterial alta (hipertensión), así como ayudar a quienes ya padecen esas afecciones.
3. Estudios realizados por la Escuela de Medicina Radiológica y Salud Pública de la Universidad de Soochow en Suzhou han concluido que comer tofu (y alimentos de soya en general) puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de estómago.
4. Se sabe que el tofu es rico en calcio. De hecho, una porción de cuatro onzas de tofu contiene aproximadamente tanto calcio como un vaso lleno de ocho onzas de leche de vaca. El calcio es un nutriente esencial para los niños en crecimiento. También es importante para las mujeres que tienen un mayor riesgo de osteoporosis.
5. Está ampliamente documentado que el tofu contiene isoflavonas, que tienen una variedad de beneficios para la salud. Los ejemplos incluyen la capacidad de aliviar los síntomas de la menopausia y potencialmente reducir el riesgo de algunos cánceres, sobre todo el cáncer de mama.
6. Se ha demostrado que el tofu es muy abundante. Incluirlo regularmente en sus comidas puede ayudar a prevenir comer en exceso accidentalmente. Dado que el tofu es bajo en calorías, eso significa que consumirá menos calorías en general y eso puede ayudar a combatir la obesidad y otros problemas relacionados con el peso.
7. No contiene grasas saturadas. La grasa saturada es uno de los peores tipos de grasa y puede contribuir a enfermedades cardíacas, hipertensión y otras enfermedades. Esto ayuda a aumentar el valor del tofu para aquellos que quieren ser más inteligentes.
8. El tofu se considera un alimento completo porque contiene los ocho aminoácidos esenciales que la gente necesita para vivir.
9. Se ha demostrado que el tofu tiene una buena cantidad de ácidos grasos omega-3. Según WebMD , los ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a reducir los triglicéridos, disminuir la depresión, disminuir la inflamación y ayudar a aliviar la artritis reumatoide.
10. También contiene una buena cantidad de selenio. El selenio tiene propiedades antioxidantes que ayudan a prevenir la muerte celular y reducen el riesgo de cáncer de próstata.
11. El tofu tiene una buena cantidad de hierro, cobre y manganeso. Estos nutrientes funcionan para ayudar al cuerpo a absorberse entre sí y los tres son esenciales para una dieta saludable, pero también pueden ayudar a aumentar la energía.
12. Los alimentos a base de soja en general son ricos en fibra. La fibra puede ayudarnos a mantenernos regulares en el baño, pero la fibra también puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular, controlar el azúcar en la sangre, aliviar los síntomas del síndrome del intestino irritable y reducir el riesgo de hemorroides.
13. Se ha demostrado que ayuda a aliviar algunos síntomas de la endometriosis en algunas personas. Es probable que esto se deba a las isoflavonas que mencionamos anteriormente. Una vez en el cuerpo, actúan como estrógeno y uno de los más populares. tratamientos para la endometriosis es la terapia hormonal.

Todas las cosas con moderación

Los productos de soja como el tofu tienen una variedad de beneficios para la salud. Sin embargo, como todas las cosas, ¡definitivamente debes asegurarte de comerlo con moderación! Demasiado tofu puede sobrecargar su cuerpo con muchos de los nutrientes que contiene, lo que puede ser tan dañino como cuando no obtiene suficientes nutrientes. Entonces, si decide agregar tofu a su dieta, asegúrese de mantener las cosas en perspectiva. Muchas organizaciones de salud recomiendan alrededor de 4 onzas de tofu por día si planea agregarlo a su dieta.Publicidad

¿Dónde puedo encontrar una receta de tofu?

¡Buenas recetas de tofu están por todas partes! También ayuda que pueda preparar tofu de muchas formas diferentes. Puede cortarlo, desmenuzarlo, freírlo, hornearlo y saltear el tofu. Incluso puedes hacer algunas recetas creativas como mezclar tofu con chocolate para crear una especie de mousse de chocolate. Hay literalmente miles de recetas disponibles que se adaptan a todos los gustos. ¡Lo único que queda por hacer es encontrar uno que le guste y empezar!Publicidad

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