LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD DE LOS FRIJOLES NEGROS + CINCO EXCELENTES RECETAS

Si eres un fanático de la cocina cubana, probablemente no necesites que te digan que platos como los frijoles negros y el arroz son algunos de los alimentos reconfortantes más sabrosos que puedes disfrutar. ¿Pero sabías que estos platos también son increíblemente buenos para ti? Los frijoles negros se han cultivado y consumido en América Central y del Sur durante miles de años, y con su popularidad creciendo en los EE. UU., Europa y otras partes del mundo, usted también puede obtener sus beneficios para la salud. ¡Y algunos de ellos pueden sorprenderte!

Los frijoles negros son una gran fuente de proteína vegetariana

Los frijoles negros, al igual que otros frijoles, son excelentes para las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana. Estas dietas, que se basan en su mayor parte o en su totalidad en plantas, a menudo pueden carecer de proteínas suficientes para que el cuerpo funcione de la mejor manera. Sin embargo, cuando se combinan con cereales integrales como el arroz integral, los frijoles negros forman una proteína completa que le proporcionará los aminoácidos necesarios para desarrollar y mantener la masa muscular magra y son parte de un estilo de vida saludable en general.

Los frijoles negros promueven músculos, huesos y articulaciones saludables

Una vez más, la proteína que se encuentra en los frijoles negros y otras legumbres es excelente para desarrollar masa muscular y te ayuda a hacerlo sin las grasas saturadas y las calorías adicionales de la carne. También es bueno para los huesos porque tiene un alto contenido de calcio: a medida que envejece, una dieta rica en calcio puede prevenir enfermedades como osteoporosis , que conducen al debilitamiento de los huesos y fracturas. Por último, debido a que contienen ácidos grasos omega-3, los frijoles pueden ayudar a reducir la inflamación en todo el cuerpo y ayudar con afecciones como la artritis, que causan dolor en las articulaciones y falta de movilidad.

Los frijoles negros pueden mejorar su digestión

Acidez de estómago, malestar estomacal, estreñimiento: estos son problemas comunes en cualquier país donde la mayoría de las personas viven de alimentos procesados que a menudo carecen de fibra. Los frijoles, sin embargo, son una gran fuente de este importante nutriente. La fibra es una de las mejores cosas para su sistema digestivo: elimina muchas toxinas u otras sustancias nocivas y ayuda a su cuerpo a mover los alimentos más fácilmente a través del proceso digestivo, lo que hace que sea menos probable que sufra problemas como el estreñimiento.Publicidad

Los frijoles tienen la reputación de dar gases a las personas. Sin embargo, si comienza con frijoles secos y los sumerge en agua durante la noche, luego tira esa agua y los cocina en agua dulce, reducirá en gran medida la posibilidad de hinchazón y flatulencia después.

Los frijoles negros ayudan a reducir el riesgo de cáncer

El cáncer sigue siendo una de las principales causas de muerte no solo en los Estados Unidos sino en todo el mundo. Sin embargo, algunas opciones dietéticas pueden reducir su probabilidad de desarrollar esta enfermedad. Los frijoles son una parte importante de una dieta contra el cáncer debido al hecho de que contienen 8 tipos diferentes de flavonoides , que son compuestos vegetales que los estudios han demostrado que reducen el daño de los radicales libres que cambian las células y aumentan la probabilidad de cáncer. Además, debido a que son tan ricos en fibra, los frijoles pueden prevenir específicamente el desarrollo de cáncer de colon.

Los frijoles negros son saludables para el corazón

Todo el mundo conoce la canción de colegial acerca de que los frijoles son buenos para el corazón, pero resulta ser cierto. La fibra soluble en los frijoles negros se ha asociado con niveles más bajos de colesterol. Menos colesterol en las arterias significa una menor probabilidad de sufrir un ataque cardíaco (así como otros eventos graves como un derrame cerebral). Los estudios también han demostrado que los ácidos grasos omega-3 en los frijoles están asociados con niveles más altos de colesterol HDL saludable y pueden incluso reducir ligeramente la presión arterial. Todo esto es excelente para la salud cardíaca.

Los frijoles negros son un gran alimento para las futuras mamás

Hay varias razones por las que los frijoles son un alimento tan bueno para las mujeres embarazadas. Para empezar, son ricos en ácido fólico que las mujeres embarazadas necesitan en gran medida durante el desarrollo de su bebé. Obtener una cantidad suficiente de este importante nutriente en su dieta es la mejor manera de prevenir ciertos defectos del tubo neural, como la espina bífida, que pueden tener graves consecuencias para su bebé.Publicidad

Y debido a que los frijoles tienen un alto contenido de fibra, también pueden ayudar a aliviar los problemas de estreñimiento que las mujeres embarazadas suelen sufrir debido a los cambios hormonales y físicos que tienen lugar en sus cuerpos a medida que el bebé crece.

Los frijoles ayudan a prevenir las deficiencias en su dieta

Si es como muchas personas, su apretada agenda hace que sea fácil decir que sí a muchas comidas procesadas o rápidas para pasar el día. Si bien esto puede ahorrar mucho tiempo, también puede significar que su dieta carece de muchos nutrientes importantes. Estos incluyen no solo fibra y proteínas, sino minerales como el manganeso y el calcio, compuestos antioxidantes como las antocianinas (uno de los antioxidantes que hace que los arándanos sean tan saludables) y ácidos grasos omega-3, que están asociados con una buena salud cardíaca.

Los frijoles negros ayudan a los diabéticos a controlar sus niveles de azúcar en sangre

Si usted o un ser querido es diabético, sabe lo difícil que puede ser mantener bajo control el azúcar en sangre. La dieta, junto con los medicamentos adecuados, puede marcar una gran diferencia, y organizaciones como la Asociación Estadounidense de Diabetes (ADA) recomiendan los frijoles.

¿Por qué? Debido a que son tan ricos en fibra, los frijoles tardan un poco en digerirse. Esta degradación más lenta significa que la glucosa no se libera al torrente sanguíneo de una vez y se evitan los picos en los niveles de azúcar en sangre.Publicidad

Los frijoles negros también son buenos para tu cerebro

Los frijoles negros son particularmente buenos para la salud de su cerebro y sistema nervioso. Esto se debe a que son una gran fuente de un mineral llamado molibdeno, que puede ser difícil de obtener en su dieta. Sin embargo, es un mineral que es muy importante para la salud de su sistema nervioso y los estudios han demostrado que puede reducir su riesgo de enfermedades neurológicas como el Parkinson y el Alzheimer.

¡Los frijoles negros son fáciles de incorporar a su dieta!

Si desea incluir más frijoles negros en su dieta, pero no está seguro de cómo prepararlos, ¡aquí hay 5 recetas geniales y simples para ayudarlo a comenzar!