Sí, el tequila podría ayudarlo a controlar su peso

Investigación presentada en la American Chemical Society a principios de este año demostró que una sustancia que se encuentra naturalmente en la planta utilizada para producir el tequila podría ser la clave para tratar la diabetes y la obesidad . Para ser claros, ningún alimento o bebida en particular contrarrestará por completo una mala alimentación. Sin embargo, estos resultados son emocionantes porque demuestran el poder de una sola sustancia sobre los niveles de azúcar en sangre y, a su vez, sobre el control del peso.

Más de 20 millones de estadounidenses padecen diabetes tipo 2, que a menudo se asocia con la obesidad, y los científicos detrás de este estudio creen que la planta utilizada en la producción de tequila podría ser la clave para tratar estas afecciones. ¡Ofrece esperanza para aquellos que comen en exceso, quieren perder algo de peso y aún quieren disfrutar de los espíritus!

El efecto del tequila en los niveles de glucosa en sangre

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El tequila se elabora a partir de la planta de agave, que contiene compuestos conocidos como agavins . Estos azúcares naturales no son digeribles y, de hecho, pueden considerarse una forma de fibra dietética. Como resultado, no se absorben rápidamente en el torrente sanguíneo como es el caso de otras formas de azúcar como la glucosa. Las agavinas no son lo mismo que el néctar de agave o el jarabe de agave, que de hecho ejercen un efecto notable sobre el azúcar en sangre. Esto significa que agavins no desencadenan un aumento apreciable de la glucosa en sangre, sino que sirven para regularla.

Como no son digeribles, también son bajas en calorías. Los investigadores que investigan los efectos de las agavinas en el cuerpo encontraron que no solo regulan la glucosa en sangre, sino que también aumentan la producción de una hormona conocida como GLP-1.

La producción mejorada de GLP-1 es un resultado deseable para aquellos que quieren perder peso porque ralentiza la velocidad a la que se vacía el estómago. Cuando el estómago de una persona retiene la comida por más tiempo, felizmente puede pasar más tiempo sin comer. Esto, a su vez, reduce el impulso de comer y sirve para mantener baja la cantidad total de calorías ingeridas.Publicidad

Combinado con elecciones razonables de alimentos y ejercicio regular, esto puede contribuir al control de peso. La mayoría de las personas pueden ingerir agavinas sin efectos secundarios negativos, lo que significa que tienen potencial como un suplemento independiente para aquellos que buscan perder peso.

En apoyo de esta teoría, los investigadores que se presentaron en la conferencia ACS discutieron experimentos que habían llevado a cabo con ratones. Experimentaron con los efectos de las agavinas, el aspartamo, la fructosa, la sacarosa y el jarabe de agave sobre el peso y los niveles de glucosa en sangre de los animales. Los resultados fueron claros: los ratones a los que se les administró agavinas consumieron menos comida, pesaron menos y tenían niveles más bajos de azúcar en sangre en comparación con los que recibieron otras formas de azúcar y edulcorantes.

Este estudio representa el primer intento de evaluar las agavinas como edulcorantes a pesar de su menor dulzor en comparación con el azúcar ”, dijo la investigadora principal Mercedes G. López, Ph.D.

Si bien las agavinas no tienen un sabor tan dulce como los otros edulcorantes evaluados en el estudio, es poco probable que causen los efectos secundarios que a veces se observan en quienes consumen otros edulcorantes como el aspartamo, que pueden desencadenar dolores de cabeza en algunas personas.

También se cree que las agavinas son beneficiosas para estimular bacterias importantes que promueven la salud en la boca y el sistema digestivo. El mantenimiento de dichos cultivos bacterianos en el cuerpo es vital para la salud y el bienestar general.

¿Con qué frecuencia debe alcanzar el tequila?

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Si bien el consumo excesivo de alcohol nunca es una buena idea, disfrutar de unos tragos de tequila ocasionalmente puede tener beneficios para la salud. Un trago de tequila con la cena puede ayudarlo a regular la ingesta de alimentos y los niveles de azúcar en la sangre, lo que a su vez reduce el riesgo de diabetes, obesidad y otras afecciones relacionadas.

Crédito de la foto destacada: Tequila sunrise / Christian Benseler a través de flickr.com